Effectivement Abdelsp, c'est dur de savoir par où commencer...
Pour ce qui me concerne, mon principal centre d'intérêt reste la suite logicielle JeeHell et c'est donc sur ce sujet que j'interviens principalement.
Tu peux certes commencer par la structure, mais tu ne sauras pas forcément quoi mettre dedans et tu ne seras pas avancé...
Et pendant ce temps rien ne fonctionnera pour te faire plaisir en vol...
En te lisant, je vois que tu n'es pas si débutant que cela... As-tu déjà une expérience du soft JeeHell ?
A défaut, peut-être est-ce par là qu'il faut commencer...
Pour le reste ("single seat" ou cockpit complet, structure, hardware, fournisseurs), tes idées viendront au fur et à mesure et comme l'a suggéré Franck, tu pourras te faire aider par des membres expérimentés comme lui sur les sujets qu'ils ont spécialement créés, et/ou créer ton propre sujet.
Bon début de projet et @ bientôt

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Michel